Ingredienti (per 6 persone)

1/2 capretto/3 Kg circa tagliato a pezzi

8/10 patate

600/800 gr pomodorini

Olio, sale e cipolla (disidratata/tritata) quanto basta

PROCEDIMENTO

Rivestire la leccarda con la cartaforno oppure ungere la teglia con olio abbondante. Sbucciarele le patate, lavarle e tagliarle a quadratini, disporle nella teglia/leccarda. Condire le patate con olio e sale e girarle ffinchè il condimento raggiunga tutti i quadrotti. Aggiungere la cipolla tritata e i pomodorini precedentemente tagliati a metà e continuare a girare le patate per condirle bene.

Sciacquare ogni singolo pezzo di capretto, e disporli in una ciotola dove lo condiremo con olio sale e cipolla come abbiamo fatto con le patate. Disponiamo il capretto, affondando ogni singolo pezzo, tra le patate precedentementecondite. Inforniamo a 200/220 gradi in forno elettrico.

Tirare fuori la leccarda/teglia ogni mezz’ora per rigirare sia il capretto che le patate.

Il capretto sarà cotto dopo circa 1:30/2:00 ore e quando i pomodrini risulteranno appassiti, le patate dorate e un po’ sfarinate e il capretto ben cotto.

Servire caldo, buon appetito!

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