Si tratta di un semplicissimo modo per predisporre una panatura da sostituire al consueto pangratto e da conservare in casa per quando ci servirà per panare o semplicemente asciugare un po’ gli impasti in generale.

E necessario essere forniti di un tritattutto, meglio definito come omogenizzatore. Quello in foto è un vecchio tipo che funziona tuttora benissimo.

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Utilizzare una o due scatole (a seconda dell’utilizzo che sappiamo doverne fare) di cornflakes di mais e senza glutine. Versare una quantità abbondante e tritare alla massima velocita.

Versare la “polvere ottenuta in una bustina per alimenti. Ripetere l’operazione fino a quando avremo esaurito la quantità dei cornflakes della scatola.

Registriamo la data di scadenza sulla bustia, chiudiamo con l’apposito laccetto e conserviamo in credenza. Lo utilizzeremo al momento giusto.